何の秋かといわれると、、、私はやはり食欲の秋だと思います。秋の味覚といえば、、、スーパーでは一尾、100円前後で活きのいいさんまが売られています。買ってきて、塩焼きにするのは間違いなく王道ですが、調理方法としては、オリーブオイルを使ってパスタの具にして食べるのが、お勧めです。 簡単な作り方を紹介します準備するのは、・オリーブオイル（適量）・ニンニク（二片）→みじん切り・さんま（２尾）→三枚おろしにして、身をぶつ切りに・きゃべつか何かの野菜・鷹の爪（適量）→輪切り・パスタ・塩（２、３つまみ） 先ずはオリーブオイルをたっぷりしいたフライパンで、みじん切りにしたニンニクを炒めます。軽く色がついてきたら、キャベツ、さんまをいれ、さらに炒めていきます。その後、塩を振りかけ、炒めていきます。あまりかき混ぜると、さんまの身がぼろぼろになるので気を付けてください。さんまに火が通るとお好みで鷹の爪を入れましょう。パスタは横のコンロでゆでておいてください。 ゆであがったパスタをざるにあげ、さんまを炒めているフライパンに投入します。それからは味をなじませるように少しまぜます。（中火で３０秒ほど火にかける）その時、パスタのゆで汁を少し入れてやると、味がなじみやすくなります。～できあがり～※味が薄いと感じる場合は醤油をかけてください