こんにちは、堺の徳谷です。   一年のうちで最も冷える「大寒」の季節がやってきましたが… 生姜を多用したメニューを食べてるから大丈夫！　と、思っていたら、そうでもないようで。   慢性的な疲労感・倦怠感…ひいては「うつ」に繋がる要因として「鉄・タンパク不足」の視点から書かれた本を読みましたので、ご紹介いたします。   『うつ消しごはん　タンパク質と鉄をたっぷり摂れば心と体はみるみる軽くなる！』　 藤川徳美　著　方丈   鳳スタッフのハムリンさんが紹介されていた 『うつ・パニックは「鉄」不足が原因だった』と同著者。 著者が精神科治療に栄養療法を取り入れている根拠は、 ハムリンさんがまとめてくださっている通りです。   対して、本書は「食事の工夫とサプリメント摂取の両輪で快活になるアドバイス」が詰まった一冊です。     各章の小見出しに「肉は少なくとも200ｇ毎日食べる」なんて書いてあるので…   そんなん、食欲的・経済的に無理ですやん…と投げ出すなかれ！   すぐに試せそうな食べ方・作り方も載っていました！！       ・オムレツ・だし巻き卵など、バリエーション豊かに1日2～5個の卵を生じゃなくて半熟で食べる！   ・牛肉ならシンプルに塩コショウで味付けで美味しい！　ソース（材料に糖質は控える）でバリエーションも出せる！！   ・マグロ・カツオ・赤身の魚が効果的！　鮭は卵に混ぜても美味しい！！   ・シジミ・アサリなどの貝類も大切！   ・バター・ラード・生クリームもしっかり摂る（糖質制限を行う中で並行して）！       なんとなく…1週間回せそうな献立が浮かんで来ませんか？ 糖質への欲求を抑制する強い味方として、美味しいプロテインの摂り方の解説もあります。     本書の展開としては…   鉄・タンパク（プロテインも使用）をしっかり摂取 　　　　　↓ 糖質制限・サプリメントによる補助＋メガビタミン療法   が、基本となり…     ・西洋医学の履修過程ではあまり触れられない、ビタミン摂取を主としたスタンス。   ・食物のタンパク含有率の指標として主流となっている「アミノ酸スコア」ではなく、「プロテインスコア」を採用する。     という、藤川氏の治療における実践に根差した理論が語られます。     理論をもとに、藤川氏も書かれているように、「個体差が非常に大きいので、自分で実践して体感して、その都度修正していくことが必要になります。」     アスリートが種々の競技に応じた「勝メシ」を食べているのと同様に、 本書の内容は「質的栄養不足」の解消を目的とした専門食にも見えますが、   「まごわやさしい（豆類・ごま・わかめ・野菜・魚・椎茸・芋）」 といった基本ルールも、   栄養食＜補助食　と捉えて良しとしているあたり、 僕たちの毎日の食事と、そう変わらないような気もします。   なんか怠い、感情の抑制が効かない、集中が続かない… そういえば鉄分摂ってなかったな…   そんな方はぜひ一度、本書を手に取って （あるいはこのブログを見返していただいて）試していただければと思います！     堺の本棚に加えますので、ぜひご覧ください！！